【男会所】此食品农村家家有, 据说慈禧最爱吃, 健脾消食能止泻, 胃不好可常吃!

发表于 2018-05-26 09:51 发布者:北京会所网 浏览:120
【男会所】此食品农村家家有, 据说慈禧最爱吃, 健脾消食能止泻, 胃不好可常吃!

这种农村家家都有的食品,据说慈禧最爱吃,能健脾消食和止泻,它就是人们非常熟悉且常见的食品——锅巴,胃不好的人可经常吃它!

锅巴就是煮饭时,因火候和锅的原因,经常在锅底形成一层又干又硬,有时候略带黄色的焦饭。由于锅巴进口味硬爽好吃,深受人们喜爱,现在市场上已有专门人员,用大米、小米、黄豆、玉米粉等多种原料做出各式各样的锅巴来满足供应。

实际上,锅巴就是紧贴着锅把大米炒制,结焦成块状的一层饭粒。而经过炒制的锅巴,是有一定的药用价值,具有厚肠胃,助消化的食用功效,药性比没有炒制之前要温一些。烤干的或者炒过的五谷类粮食,自然增加这类食物的温性,吃进去等于是让身体上火。而对于脾胃虚弱之人,就是因为缺火力,正需要给胃肠消化增加点能量。

据说慈禧太后因为吃了太多山珍海味,油腻太重,所以她的脉案上常有:“饮食半膳不香”、“夜寐欠实,晚膳消化缓慢,时有头晕,夜间倒饱,嘈杂作呕”,以及“精神软倦”、“大便带溏”、“腹中作泻”等症的记载。很显然,这些都是脾胃之气为油腻劳累所致。因此,太医们建议她多吃锅巴,据说,锅巴成了慈禧饭桌上必备的食品,有时干吃锅巴片,有时配料做成菜,有时研末调服。

慈禧如此重视吃锅巴,这与锅巴的性味有着很重要的关系。经过炒制的锅巴实际上也是一位中药,它性味甘平,能健脾消食、止泻,用于治疗脾胃虚弱,消化不良,久泻等病症。其实胃疼难受的人,食用炒过或者烤过的粮食都有不同程度的健脾效果。还有就是因为脾虚导致的腹泻,特别是小孩腹泻时,就有一个小米粥的偏方,在小米熬粥前先将小米炒到微黄之后才熬粥,就是因为这一炒,增加了小米的温性,类似于慈禧吃锅巴健脾的原理。

锅巴虽好吃还能健脾,但并非人人适用,胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食用。同时需要提醒的是,制作锅巴的时候,一定要注意时间火候,不要将锅巴烧糊了,糊了的锅巴当中会产生了一种致癌物质——苯并芘,吃多了对人体有害。

0 顶一下
对不起,您所在的会员组没有评论权限。
网友评论
扫码在移动设备上阅读该文章