【亚丁湾商务酒店】糙米更有助于减脂吗? 你想要的真相在这里

发表于 2018-06-04 09:42 发布者:北京会所网 浏览:215
【亚丁湾商务酒店】糙米更有助于减脂吗? 你想要的真相在这里

饮食永远都是健身最流行的话题,近年来糙米开始进入大众的视野,人们认为它相较于白米更有助于减脂。

甚至是把糙米吹捧的和超级食品无异,但这是真的吗?还是说没有什么必要去吃糙米?

首先从结构上讲,糙米相较于白米而言区别在于加工过程,水稻实际上是禾本科稻的种子,外部有很多层。

在处理时,白米只留下了部分胚芽,然而糙米只是除去了种子的外壳,留下 胚乳,部分芒,麸皮和胚芽,这些部分可以提供有益的影响,而白米是没有的。

从营养元素方面来看,剩余的部分提供了额外百分之四十的蛋白质和两倍的纤维,但也不算太高,只多了五克蛋白质和三十五克纤维,然而在微量元素方面,糙米显然没有白米好。

但是糙米中也含有抗营养植物酸,植物酸是一种抗营养物质,因为它会与消化道中的矿物质相结合,极大降低吸收速度,据研究表明,这会影响锌,铁和镁等重要矿物质的吸收。

一项研究甚至发现,相比于白米,糙米会降低蛋白质的消化速率,虽然糙米含有更多的矿物质。

但研究发现二者的矿物质含量其实是在同一水平,虽然白米经过了精加工,但现在市场上还是能找到重新添加营养的白米,从而抵消了糙米的潜在营养效益。

值得注意的是白米和糙米都含有大量的无机砷,儿童和孕妇尤其需要注意,经常食用大量无机砷会增加患膀胱癌,肺癌,和心脏病的风险。

但很讽刺的是,所谓的健康食品糙米的砷含量比白米高百分之八十,但幸运的是,这个砷是可以被洗掉的。

虽然糙米打上了健康的标签,但好像也并没有多神奇,但是对于糖尿病患者可以用糙米来代替白米。

有研究显示,相比于糙米,每天食用白米,换糖尿病的风险会高百分之十一。

相反吃糙米之后,患糖尿病的风险降低了百分之十六,很多人认为是二者的血糖负荷有差异,因为不同的食物对血糖的作用效果不同。

白米的GL值为二十九,糙米是十六,如果你有患糖尿病的风险,改吃糙米可能会有一定的用处。

但是谈到健身,完全使用糙米会影响你的宏观营养素摄入,白米和糙米都不是高质量的蛋白质,所以在增肌期间不推荐食用糙米。

然而它们都富含碳水化合物,为你提供能量,和大多数的碳水化合物食物一样,它们的卡路里也非常高,二者对于减肥没什么好处。

0 顶一下
对不起,您所在的会员组没有评论权限。
网友评论
扫码在移动设备上阅读该文章